Over de jaren heen werden we tijdens verscheidene events vaak geconfronteerd met ontgoocheling van onze klanten dat ze graag beroep wilden doen op een unieke foodtruck tijdens hun bedrijfsevent. Dit verliep echter vaak vol problemen...
Frietjes zijn gemaakt van aardappelen ook wel patatten genoemd. Een patat betekent een aardappel in België maar in Nederland betekent een patat of bakje patat, een pakje friet met mayonaise. Later meer over frietjes ...
Het ontstaan van onze Giro d’Italia Tijdens één van onze reizen naar Italië verbleven wij, Dieter en Katrien van cateringzaak Bon Goesta bij een heel hartelijk Nederlands koppel Monique en Hermando in hun vakantie-appartement in het kleine dorpje Murazzano in Piëmonte. Toen we ’s avonds wilden genieten van de lokale keuken reserveerden ze een tafeltje voor ons in Osteria Ra Ca’ ‘d Baruc in het lokale dorpje. We werden er aangenaam verrast door de lekkere gerechten, de typische Italiaanse sfeer en...
Italiaans eten mmm, we denken meteen aan spaghetti, lasagne, ravioli, wijn… We zijn er dol op! Maar echt op een Italiaanse manier eten, hebben de meesten toch nog niet echt onder de knie. Ontdek hoe jij als een echt Italiaan die lekkere pasta moet eten. Weg met die lepels en messen! Echte Italianen eten hun pasta enkel met een vork. Spaghetti, capellini, tagliatelli? Ja, enkel een vork. Ze steken het vork in de spaghetti of andere lange pasta en draaien eens goed...
Van waar komt de mozzarella? Mozzarella is een witte kaas afkomstig uit Italië en wellicht een van de meest populaire kaassoorten ter wereld. Vergeleken met andere kazen is het een beetje de vreemde eend in de bijt; wit, slap, elastisch maar wel heel lekker. Je kan het gebruiken bij verschillende salades, op een pizza, mozzarellasticks,… en nog zóveel meer. Koemelk versus buffelmelk Mozzarella kan je opdelen in 2 grote categorieën. De eerste categorie is de ‘gewone’ mozzarella. Hierbij wordt de kaas geproduceerd van...
De foodtrucks hebben de look and feel van heel wat festivals de laatste jaren veranderd. Ze zijn niet meer weg te denken. Ze geven een gevoel van authenticiteit en ambachtelijkheid weer en dat is voor Bon Goesta heel belangrijk. Maar waarom zou jij dan net moeten kiezen voor foodtrucks op jouw event? Foodtrucks zijn helemaal in en zorgen voor een leuke afwisseling met de klassiekere walking dinner. Geen enkele foodtruck is hetzelfde. Bij Bon Goesta hebben we niet alleen onze Vespa...
Jullie hebben super goed nieuws, jullie gaan trouwen. Ze heeft ja gezegd! Het is zover! Jullie kunnen niet wachten om het te vertellen aan vrienden, familie, collega’s… Maar nu? Verschillende vragen malen door jullie hoofd: “Waar? Hoe? Wanneer?” De zoektocht begint bij het kiezen van een geschikte trouwlocatie voor de grote dag. Hier moet heel wat moeite, tijd en denkwerk aan voorafgaan. Zo hoor je in de keuken bij Bon Goesta vaak het gezegde: “je kan geen omelet maken zonder...
Wie denkt aan carnaval, denkt meteen aan Aalst: prachtige wagens, prins carnaval, popverbranding, voil jaenetten… en vettig eten. En bij dat vettig, maar o zo lekker eten, horen natuurlijk ‘smabollen’ smoutebollen. Smoutebollen of oliebollen zijn een typisch Nederlands en Belgisch fenomeen en zie je vooral tijdens de kermisperiode. Maar waar komen smoutebollen eigenlijk vandaan? Smoutebollen is een deeggerecht dat men vroeger in smout, dierlijk vet van de varkensbuik, bakte. Momenteel worden oliebollen vooral bereid met bier. Tijdens de vastenperiode in de middeleeuwen...
Seizoenen komen en seizoenen gaan, dit geldt ook voor de groentjes van de boer waar Bon Goesta zijn lekkere en verse groentjes haalt. Het seizoen van de spruitjes en het witloof loopt bijna op z’n einde. Dus is het nu tijd voor iets anders! De Wortel! Wortels kan je op heel veel verschillende manieren klaarmaken; rauw, gekookt, geraspt, in schijfjes, frietjes… De mogelijkheden zijn eindeloos. Maar weet je waarom de oranje wortel zo populair is bij ons? Wortels bestaan in alle soorten en...
Bedrijven zijn steeds op zoek naar vernieuwing en efficiëntere manieren om zaken te doen. Dit geldt ook voor een cateraar. Typ maar eens foodtrends in je standaardzoekmachine. 2019 is nog maar net begonnen en we worden alweer bedolven onder de nieuwe foodtrends van 2019. Foodtrucks, pop-upbars -en restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond. Na enig zoekwerk op het wereldwijde web merk je al snel een overkoepelende term wat vele vernieuwingen met elkaar zal verbinden: beleving. Daar speelt Bon Goesta natuurlijk...